“营改增”助推餐饮酒店业“转型升级”

绍兴翻译公司推荐阅读，版权归所有者，转载如有侵权，请告知删除! “营改增”助推餐饮酒店业“转型升级” 2016年07月19日 08:17:12 来源：

全面实施“营改增”已经两个月了，企业税负是“减”还是“增”？近日，记者走访多家餐饮酒店企业发现，“营改增”不仅实实在在减轻了企业税负，不少企业更是借机“转型升级”，找到了新的增长点。

“‘营改增’之后，酒店餐饮、住宿服务从营业税5%调整到了增值税的6%，但实际税负却在下降。酒店5月份的餐饮服务销售额为90多万元，增值税缴了2万多元，如果按原来的营业税来算，需要缴纳4万多元。”上虞区舜杰大酒店的陈会计告诉记者，增值税是价外征收，而营业税是价内征收。6%的增值税税率按营业税口径算，相当于5.66%的营业税税负，但酒店购买食材、餐具、各种设备都可抵扣。

“营改增”不仅降低了税负，还倒逼餐饮业的食材进货正规化。以前酒店餐饮业的进货渠道多而杂，对于企业来说，进货价越低越好，品质无法得到保障。但营改增之后，餐饮行业普遍趋向和能开具增值税专用发票的正规供应商合作，这不仅改变了餐饮业进货渠道散乱的现状，也提高了食品安全问题的可追溯性。

老吴是一家蔬果农品专业合作社的负责人，最近几个月，他的生意也好了不少。“‘营改增’后，我们可以向酒店开收购发票供他们抵扣，这样合作社的优势就更突出了，酒店购买的蔬菜瓜果品质也能得到保障，属于典型的双赢。”

对于“营改增”给整个产业带来的影响，不少餐饮管理人员感触很深。一家酒店负责人告诉记者，未来，他们打算建设中央厨房，从而降低人工成本，保障菜品质量和卫生标准。“原先营业税时期，我们顾忌中央厨房加工、配送有重复纳税的可能，一直没有实施改造。但‘营改增’之后，中央厨房的进出明朗化，进货一般可以抵扣，建设或扩大中央厨房的各项支出也能抵扣，对连锁餐饮企业绝对是一大利好。”

上虞一家酒店负责人则透露，目前正筹划将酒店交给一家品牌酒店管理企业进行代管，专业化的管理不仅可以提升服务水平，更能进一步通过合理规划提高盈利水平。同时，咨询服务和管理服务也属于增值税可抵扣的范围。

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